2016. november 20., vasárnap

Őszi köleskása


Kölest folyóvízben mossuk át, majd bugyogó vízbe főzzük kb 15-20 percig.
                                
Egy nagy serpenyőben tökmagolajon dinszteljük meg a hagymaféléket. Majd pirítsuk meg rajta a sütőtököt az almákat.
Keverjük hozzá a megfőtt kölest és a szőlőszemeket.
És voálá már készen is vagyunk!




2016. november 19., szombat

Sütőtökkrém tésztával


A sütőtököt felvágjuk majd sütőben megsütjük. Légkeverésen 200 fokon alufólia alatt 1 1/2 óráig sütjük, majd fólia nélkül még 1 óráig.

A megsült tököket kikanalazzuk a héjukból, majd a belet egy villával ,,összetörjük”.
A hagymákat felvágjuk és egy locsintás oliva-, tökmagolajon megdinszteljük.
A sütőtök pépet hozzáadjuk, hagyjuk rottyani egyet fedő alatt.
Sózzuk, borsozzuk.

Közben a tésztát kifőzzük.

Összekeverjük a tésztát a sütőtök krémmel, és voálá már készen is vagyunk!




2016. október 30., vasárnap

Pite minden mennyiségben

Nem vagyok egy nagy süti rajongó, de a pitéket imádom.
Megosztom veletek három kedvenc pite receptemet ;)


A tészta mind a három receptben ugyan az, csak a töltelékek változtak

200 g teljeskiőrlésű tönkölyliszt/ Graham búzaliszt
100 g vaj
15 g bármilyen édesítő
4 ek víz

A tészta elkészítéséhez egy tálban keverjük össze a liszteket, a sót és a édesítőt. Adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat és morzsoljuk el. Kanalanként adjuk hozzá a hideg vizet és gyúrjuk össze a tésztát. Formázzunk labdát belőle, csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe 30-40 percre.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm vastagra és helyezzük a kivajazott 29-30 cm átmérőjű kerek formába. Ujjainkkal nyomkodjuk bele a tésztát úgy, hogy a forma oldalára is legalább 3 cm magasságban tapadjon. Villával szurkáljuk meg a tésztát és süssük elő. 

                                                            Csokis-meggyes pite


Feltét:
60 g feketecsoki
kis tejszín
1 tk. méz
meggylekvár
A feketecsokit olvasszuk fel vízgőz felett, majd keverjük hozzá a főzőtejszínt és a mézet.

A pite tésztára öntsük rá a csokiszószt, majd rusztikusan oszlassuk szét.
Ennek az egésznek a tetejére pedig kenjük rá a meggylekvárt.
Ízlés szerint meglocsolhatjuk egy kis feketeribizli szörppel.

Ezt az egészet rakjuk még vissza a sütőbe.
És voálá már készen is vagyunk!


Körtés-almás, túrós pite

Feltét:
2 körte
1 alma
15 dkg túró
citromlé

Az elősütött pite alapra morzsoljuk rá a túrót. Helyezzük rá a hosszában felvágott gyümölcsöket, locsoljuk meg citromlével. Majd süssük készre.
És voálá már készen is vagyunk!


És végül, de nemutolsó sorban a leges-leges-leges-legnagyobb kedven a:
Sötőtökös pite




Feltét:
400g sütőtök püré
2 ek zabtej
kisebb citrom felének kifacsart leve
fahéj. Szegfűszeg
1 tojás
ízlés szerint édesítő

A sütőtököt apró kockákra vágjuk, majd lobogó vízbe megfőzzük.
Míg puhára főzzük addig sózzuk és fahéjazzuk.
Botmixer segítségével pürésítsük össze.
A tojást válasszuk ketté, majd a fehérjét kézi habverővel verjük habbá, a sárgáját meg adjuk hozzá a sütőtökhöz.
A püréhez keverjük hozzá a többi összetevőt, majd kanalazzuk rá a tésztára.
Mehet is a sötőbe, kb. 20-25 percig süssük aranybarnára.
És voálá már készen is vagyunk!